Отсутствие в Москве таксы на мясо в последние годы способствовало прогрессивному росту цен на этот продукт первой необходимости. Теперь спекуляция сделала то, что для многих малообеспеченных семей мясо стало своего рода роскошью, рабочий класс питается обрезками и низшими сортами, зачастую заменяя его селедкой или другой дешевой рыбой. Так, из статистических сведений провоза и убоя крупного и мелкого скота, видно, что за иссекший год в столице разошлось около 4 000 000 пудов мяса, тогда как в 1907 год потребление его превышало 4 200 000 пудов. Сокращение потребления мяса становится особенно заметным, если принять во внимание все увеличивающийся прирост столичного населения; причиной этого явления не может служить сравнительно незначительное повышение оптовых цен; все зависит от искусственной спекуляции торговцев и различного рода комиссионеров.
Свободное использование материалов "Газетных старостей" в Интернете, приветствуется при желательном указании авторства "Газетных старостей" и активной ссылке на "http://starosti.ru"
