16 (03) июля 1911 года

Журнальное обозрѣнiе

Америка— страна высокой культуры, страна сравнительнаго людского довольства! Вотъ какъ большинство изъ насъ представляетъ американскую жизнь. Въ этомъ ходячемъ мнѣніи, конечно, есть и доля правды, но jede Sache hat ihre Kehrseite (каждая вещь имѣеть оборотную сторону). Не все такъ благополучно обстоитъ въ «счастливой Америкѣ».
На первомъ планѣ стоитъ здѣсь, конечно, потребленіе спиртныхъ напитковъ, отъ котораго Соединенные Штаты страдаютъ въ значительно большей степени, чѣмъ даже Россія и Англія. И не потому, чтобы сред. потребленіе спирта въ Соединен. Штатахъ было больше, чѣмъ въ другнхъ странахъ; напротив, среднiй американецъ пьетъ меньше англичанина, нѣмца или даже русскаго. Онъ и ѣсть больше при общемъ болѣе высокомъ уровнѣ матеріальнаго благополучія. Дѣло только въ томъ, что во-первыхъ, въ Соединенныхъ Штатахъ насчитываются милліоны лицъ вовсѣ не употребляющихъ спиртныхъ напитковъ, не исключая и пива, во-вторыхъ, остальная «пьющая» часть населенія потребляетъ не спиртные напитки, въ подлинномъ смыслѣ этого слова, а ядъ.
Таково убѣжденіе американскаго ученаго. Настоящій «виски», нефальсифицированное вино и пиво составляют въ Соединенныхъ. Штатахъ весьма рѣдкое исключеніе... Все, что американскиѣ заводы выбрасываютъ на рынокъ, есть смѣсь вредныхъ ядовитыхъ веществъ, которыя и обрекаютъ многомилліонное население на неизбѣжное вырожденіе.
Второе зло—непомѣрное чревоугодіе.
Американцы ѣдятъ непомѣрно много — при томъ, какъ обезпеченные классы, такъ и рабочее население. Точно также американския женщины не стоятъ на высотѣ призванія... а главное—horribile dietu—они имѣютъ очень мало представленiя о кулинаріи.
Если половину всего отнести на счетъ преувеличеній, то все же и оставшейся половины достаточно для мрачныхъ выводовъ.

1901

1902

1903

1904

1905

1906

1907

1908

1909

1910

1911

1912