На московских городских бойнях в конце текущей недели предполагается начать продажу условно-годного к потреблению мяса. Стерильные аппараты сист. Гейнике для обработки мяса горячим паром уже установлены с расчетом на производство до 30 тыс. пудов в год. Эти аппараты совершенно обезвреживают мясные продукты, забракованные ветеринарным надзором. Продажа их во избежание спекуляции будет ограничена нормой отпуска в 10 фунтов на одного покупателя. К покупке одновременно будет выдаваться мясной экстракт, полученный при варке мяса в стерилизаторах. Цена продуктов будет определяться уровнем биржевых расценок и колебание ее возможно в пределах 10 -17 коп. за фунт бескостного, совершенно обезвреженного, вполне удовлетворительного по вкусу, запаху и виду мяса. Открытие действия «фрей-банка» зависит теперь от отпуска городской управой средств на его коммерческие операции, но первое время все же они значительными быть не могут, так как сейчас постом пригон скота в Москву ограничен, следовательно не может быть и крупной браковки мяса.
Свободное использование материалов "Газетных старостей" в Интернете, приветствуется при желательном указании авторства "Газетных старостей" и активной ссылке на "http://starosti.ru"
