Распоряжение спб. градоначальника о строгом исполнении обязательного постановления о весе булок пришлось не пo вкусу нашим булочникам, и некоторые из них решили выступить со своеобразным протестом. Так, в булочной на углу Вознесенского проспекта и Садовой улицы ежедневно выпускаются в продажу французские булки двух сортов. К первому сорту относятся румяные французские булки произвольного веса; ко второму — полновесные, но крайне неаппетитные на вид и на вкус французские булки узаконенного веса.
К полке, где укладываются последние, прикреплена дощечка с надписью: «булки по таксе». Любопытствующим продавцы булок объясняют, что французские булки «по таксе» хотя и обладают нормальным весом, но качество их значительно ниже качества обыкновенных французских булок, так как они, во избежание излишних расходов, выпекаются безо всякой «сдобы».
Какая существует «сдоба» для булок, выпекаемых из муки с примесью воды и дрожжей, - секрет хозяина.
Свободное использование материалов "Газетных старостей" в Интернете, приветствуется при желательном указании авторства "Газетных старостей" и активной ссылке на "http://starosti.ru"
