03 марта (18 февраля) 1914 года

На грибном рынке.

Вчера начался традиционный грибной торг. Грибной торг — умирающая традиция Москвы.
Когда-то он был в «фаворе» у москвичей:
Наши бабушки и прабабушки делали тут себе запасы постной снеди на целый пост.
Теперь вряд ли многие из московских хозяек пойдут сюда что-либо покупать.
Грибной рынок из старого, прежнего торга из «первых рук» превратился в обыкновенную торговлю:
Под открытым небом.
Это единственно, что осталось от старого рынка.
С внешней стороны грибной торг — зрелище, не лишенное красочности.
Стиля старой Москвы.
Как будто перед вами ожила и живет пестрой жизнью страничка старой торговой Москвы.
Бесконечная извивающаяся лента палаток-балаганов.
С торчащими связками сухих грибов, баранок и т. п.
Последние — самого прихотливого размера.
Начиная с крохотных, с копейку, и кончая величиною с добрый обруч.
Какой-то шутник, поднял оглоблю саней и прикрепил наверх почтенных размеров «обруч»-баранку.
Торгуют всем, чем хотите, и, пожалуй, менее всего... грибами.
Валагур «володимерец», пересыпая свою речь шутками-прибаутками, навязывает проходящим «красавицам» красные товары:
Линючий невозможных расцветок и разводов ситец, пестрые ткани и т. п.
Бойко в нескольких местах торгуют щепным товаром.
Масса палаток с моментальными вафлями.
Какое отношение имеют они к грибам, — вряд ли кто скажет.
Кавказцы продают великопостные сласти:
Засахаренные орешки, халву, смокву, отливающий всеми цветами радуги постный сахар—излюбленное великопостное лакомство богаделок и купеческих экономок.
Широковещательные аншлаги обещают «настоящий липовый мед», в котором, в действительности, больше муки и патоки, чем меда.
На возах—рассыпающаяся, как рубин, клюква.
К кадушкам с грибами не приступишься:
Желающих «попробовать» хоть отбавляй.
Грибов на «грибном» рынке не так уже много и качества они среднего.
Тут обычно сбывается то, что не нашло себе сбыта в других местах.
Из сухих грибов сбывается, главным образом, «перенизка».
Известный сорт грибов, фабрикуемый специально для грибного рынка из польских шляпок и ярославских корешков.
Их размачивают, расплющивают на манер шляпок и снова засушивают.
Таким способом корешки получают «шляпку».
Цены на грибы - довольно высокие:
Белые сухие от 50 до 1 р. 20 к. и дороже за фунт; соленые, в зависимости от сорта и качества, - от 10 до 25 коп. за фунт.
Народа на рынке «тьма тьмущая».