Кроме недостатка муки, последнее время в Москве наблюдается и значительное ухудшение качества ее. Во многих булочных отсутствует род сортов хлеба, а изготовляемый отличается плохим качеством. Мука, идущая на выпечки белого или пеклеванного хлеба, отличается каким-то зачастую затхлым запахом и грязным цветом.
Мы обратились по этому поводу в комитет хлебной биржи для получения соответствующих разъяснений, где нам сообщили, что комитет уже приступил к выяснению причин, влияющих, как на недостаток муки, так и на ухудшение ее качества.
Первые шаги комитета в этом направлении привели к установлению следующих ненормальных явлений: 1) полное отсутствие статистических данных у продовольственного совещания на местах: 2) противоречивые постановления уполномоченных в провинции; 3) задержка хлебных товаров на местах производства, вследствие чего они подвергаются там порче, наконец, 4) запрещение частным лицам пользоваться складочными помещениями на железных дорогах.
Биржевой комитет хлебной биржи для устранения всех дефектов нашел необходимым передачу ему выработки плана доставки хлебных грузов из мест производства в места потребления, о чем возбуждено соответствующее ходатайство.
На железных дорогах.
Министерство путей сообщения подписало всем железным дорогам московского узла произвести подробное обследование материального положения служащих. В связи с дороговизной, положение их весьма ухудшилось, а между те железнодорожные служащие прибавок еще не получали. Проектируется, на основании докладов управлений жел дор., сделать прибавку всем служащим.
Свободное использование материалов "Газетных старостей" в Интернете, приветствуется при желательном указании авторства "Газетных старостей" и активной ссылке на "http://starosti.ru"
