Сокращение количества выпускаемого на рынок рафинада ударило прежде всего по низшим слоям населения, испокон веков пьющего чай «вприкуску». Крестьяне предпочитают покупать вместо сахарного песка — леденцы, платя за них 1 р. 50 к. — 1 р. 70 к. за фунт. На переработке песка в леденцы создалась целая отрасль кустарной промышленности, собирающая обильные доходы. Царевское земство решило устроить собственный рафинадный завод.
Касса царевской земской управы, пишет «В.-Д. Кр.», оборудовала незатейливую фабрику для переработки сахарного песка в твердый сахар. Фабрика представляет собою плиту с вставленною в нее медною посудою для варки. Сахар, патока, эссенция с дозой воды, варится до сгущения в тестообразную, массу, выливается в формы и застуживается. Такой переработки предполагается сделать до 3,000 пудов.
Свободное использование материалов "Газетных старостей" в Интернете, приветствуется при желательном указании авторства "Газетных старостей" и активной ссылке на "http://starosti.ru"
