На базарах фунт щавеля стоит 2 – 3 руб. Потребность в зелени заставляет массу хозяек выходить за город на сборы щавеля, где запасы его быстро иссякают. Это обстоятельство заставляет обратить внимание граждан на такой овощ, как лебеда.
Листья и стебельки их, а также целые верхушки лебеды до цвета дают прекрасный овощ, который применяют как щавель или шпинат. Для умерения кислоты, иногда щавель мешают с лебедой. Получаются супы и пюре с большим содержанием органического железа, столь ценного для укрепления ослабевающего нашего организма.
Лебеда много произрастает по свалкам и сорным местам, по огородам и вообще, на тучной рыхлой почве.
Свободное использование материалов "Газетных старостей" в Интернете, приветствуется при желательном указании авторства "Газетных старостей" и активной ссылке на "http://starosti.ru"
