В президиуме ВСНХ был заслушан в доклад об электро-засоле рыбы и мяса В Самаре по способу Терновского. Для ознакомления с результатами опытов в Самару был командировав профессор Балталон, которые нашел целый ряд недосмотров, допущенных лицами, ставящими опыты по электро-засолу. По мнению проф. Балтолона, электрический ток в условиях опыта может играть очень слабую роль в посолке, так как он всецело проходит через соляной рассол и очень мало проникает в мясо, являющееся плохим проводником тока.
Профессор Балталон признал работу, производимую в Самаре, нецелесообразной.
Президиум ВСНХ постановил работы по электро-засолу в Самаре ликвидировать; новые опыты решено поставить в Москве при участии научно-технического отдела.
Свободное использование материалов "Газетных старостей" в Интернете, приветствуется при желательном указании авторства "Газетных старостей" и активной ссылке на "http://starosti.ru"
