Рабочий привык в ожидании обеда небрежно крошить хлеб, мять его в руках, а иногда и вытирать им стол. Другие оставляют большую половину толстого хлебного куска в тарелке. Все посетители рабочих столовых, так небрежно относящиеся к хлебу, не учитывают, какой ущерб они приносят общественному питанию. Самые скромные и приблизительные подсчеты дают положительно жуткую цифру — 2.000 пудов хлебных крошек в месяц. Эти крошки выбрасываются и тысячи рублей списываются с кооперативного счета.
В прежнее время хлебный отход пользовали на выделку кваса. Это можно было бы сделать и сейчас тем более, что при пивных заводах ЛСПО производство кваса организовать очень легко. Во всяком случае, во время общей борьбы за экономию, бросать тысячи пудов хлеба на свалку является преступным. Рабочие должны бережно относиться к хлебу, а ЛСПО нужно принять все меры, чтобы использовать хлебный отход.
Свободное использование материалов "Газетных старостей" в Интернете, приветствуется при желательном указании авторства "Газетных старостей" и активной ссылке на "http://starosti.ru"
